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jeudi 25 février 2021

Distillerie qui boit des applaudissements alors que son whisky artisanal s’avère un succès

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Surfant sur le boom du whisky artisanal au pays et à l’étranger, une petite distillerie au nord de Tokyo stimule sa production pour répondre à la demande croissante de son produit « Ichiro’s Malt » de renommée mondiale et primée.

Venture Whiskey Ltd., à Chichibu, dans la préfecture de Saitama, s’est imposée comme un pionnier dans l’industrie japonaise du whisky artisanal plus récente, qui a en fait ses racines dans la production commerciale datant de près d’un siècle.

Plusieurs des whiskies primés «Ichiro’s Malt» de Venture Whiskey Ltd. sont exposés dans l’entreprise dans la préfecture de Saitama, au nord de Tokyo, le 18 janvier 2021. (Agence japonaise)

La société a mis en service une deuxième distillerie en octobre 2019, multipliant par cinq la capacité de production de whisky de malt non mélangé. Un nouvel espace de stockage pour les fûts de maturation du whisky, le septième de la distillerie, devrait être …



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